蔡理事長是我非常敬重的一位教育者，一直持續在教育的路上辛勤耕耘，
為了幫助學業中斷或是被迫離開家庭的孩子，蔡理事長成立了
「菜飽滿素食培藝協會」，帶著孩子們學習廚藝，希望他們能習得一技之長；
全心全意的陪伴與關懷，造就了無數孩子的生命從谷底翻升。

如同德蕾莎修女所言，「最大的貧窮是不被需要、沒有愛和不被關心」。
蔡理事長及協會的夥伴們的付出，讓一顆顆在角落引頸企盼的心找到希望，
晦暗的生命因為真實的關懷而有了色彩與方向。

有人說現今社會是冷陌的，但是蔡理事長及協會的夥伴用心跟心真實的傳遞，
形成一股暖流，流淌之處都留下人世間無比美好的「心」風景。

禮敬各位善美的傳播者，謝謝你們為大家建立了學習的典範，各位是我學習的目標。

喬大地產董事長  郭國榮